Mae'r broses sterileiddio sy'n ofynnol ar gyfer cynhyrchu bwyd gwahanol hefyd yn wahanol. Mae angen i weithgynhyrchwyr bwyd brynu potiau sterileiddio i ymestyn oes silff bwyd. Mae angen iddynt sterileiddio neu sterileiddio'r bwyd ar dymheredd uchel am gyfnod byr o amser, sydd nid yn unig yn lladd bacteria pathogenig posibl yn y bwyd, ond hefyd yn cynnal y cydrannau maethol pwysig a lliw, arogl, a blas y bwyd rhag cael ei niweidio.
Rhaid rhewi cynhyrchion cig ar -40 gradd Celsius ar ôl cael eu pecynnu dan wactod gan beiriant pecynnu gwactod, ac yna eu storio ar -18 gradd Celsius am tua thri mis. Os yw cadwolion yn cael eu hychwanegu at gynhyrchion bwyd wedi'u coginio, yn gyffredinol gellir eu storio am 15 diwrnod gan ddefnyddio pecynnau gwactod. Os cânt eu storio ar dymheredd isel, gellir eu storio am 30 diwrnod. Fodd bynnag, os na ychwanegir cadwolion, hyd yn oed os defnyddir pecynnu gwactod a'i storio ar dymheredd isel, dim ond am 3 diwrnod y gellir eu storio. Ar ôl tri diwrnod, bydd y blas a'r blas yn llawer gwaeth. Efallai y bydd gan rai cynhyrchion gyfnod cadw o 45 neu hyd yn oed 60 diwrnod wedi'i ysgrifennu ar eu bagiau pecynnu, ond mae hynny mewn gwirionedd ar gyfer mynd i mewn i archfarchnadoedd mawr. Oherwydd rheoliadau mewn archfarchnadoedd mawr, os yw'r oes silff yn fwy na thraean o'r cyfanswm, ni ellir derbyn y nwyddau, os yw'r oes silff yn fwy na hanner, rhaid eu clirio, ac os yw'r oes silff yn fwy na dwy ran o dair, rhaid iddynt fod. dychwelyd.
Os na chaiff bwyd ei sterileiddio ar ôl pecynnu dan wactod, prin y bydd yn ymestyn oes silff bwyd wedi'i goginio. Oherwydd y cynnwys lleithder uchel a maeth cyfoethog bwyd wedi'i goginio, mae'n agored iawn i dwf bacteriol. Weithiau, mae pecynnu dan wactod yn cyflymu cyfradd pydredd rhai bwydydd. Fodd bynnag, os cymerir mesurau sterileiddio ar ôl pecynnu gwactod, mae'r oes silff yn amrywio o 15 diwrnod i 360 diwrnod yn dibynnu ar wahanol ofynion sterileiddio. Er enghraifft, gellir storio cynhyrchion llaeth yn ddiogel ar dymheredd ystafell o fewn 15 diwrnod ar ôl pecynnu gwactod a sterileiddio microdon, tra gellir storio cynhyrchion cyw iâr mwg am 6-12 mis neu hyd yn oed yn hirach ar ôl pecynnu gwactod a sterileiddio tymheredd uchel. Ar ôl defnyddio peiriant pecynnu gwactod bwyd ar gyfer pecynnu dan wactod, bydd bacteria yn dal i luosi y tu mewn i'r cynnyrch, felly mae'n rhaid sterileiddio. Mae yna sawl math o sterileiddio, ac nid oes angen i rai llysiau wedi'u coginio fod â thymheredd sterileiddio sy'n fwy na 100 gradd Celsius. Gallwch ddewis llinell pasteureiddio. Os yw'r tymheredd yn uwch na 100 gradd Celsius, gallwch ddewis tegell sterileiddio pwysedd uchel tymheredd uchel ar gyfer sterileiddio.
Amser post: Medi-01-2023