Mae'r broses sterileiddio sy'n ofynnol ar gyfer gwahanol gynhyrchu bwyd hefyd yn wahanol. Mae angen i weithgynhyrchwyr bwyd brynu potiau sterileiddio i ymestyn oes silff bwyd. Mae angen iddynt sterileiddio neu sterileiddio'r bwyd ar dymheredd uchel am gyfnod byr o amser, sydd nid yn unig yn lladd bacteria pathogenig posibl yn y bwyd, ond hefyd yn cynnal y cydrannau maethol pwysig a lliw, arogl a blas y bwyd rhag cael eu difrodi.
Rhaid rhewi cynhyrchion cig ar -40 gradd Celsius ar ôl cael eu pecynnu dan wactod gan beiriant pecynnu dan wactod, ac yna eu storio ar -18 gradd Celsius am tua thri mis. Os ychwanegir cadwolion at gynhyrchion bwyd wedi'u coginio, gellir eu storio am 15 diwrnod yn gyffredinol gan ddefnyddio pecynnu dan wactod. Os cânt eu storio ar dymheredd isel, gellir eu storio am 30 diwrnod. Fodd bynnag, os na ychwanegir cadwolion, hyd yn oed os defnyddir pecynnu dan wactod a'u storio ar dymheredd isel, dim ond am 3 diwrnod y gellir eu storio. Ar ôl tridiau, bydd y blas a'r blas yn llawer gwaeth. Gall rhai cynhyrchion gael cyfnod cadw o 45 neu hyd yn oed 60 diwrnod wedi'i ysgrifennu ar eu bagiau pecynnu, ond mae hynny mewn gwirionedd ar gyfer mynd i mewn i archfarchnadoedd mawr. Oherwydd rheoliadau mewn archfarchnadoedd mawr, os yw'r oes silff yn fwy na thraean o'r cyfanswm, ni ellir derbyn y nwyddau, os yw'r oes silff yn fwy na hanner, rhaid eu clirio, ac os yw'r oes silff yn fwy na dwy ran o dair, rhaid eu dychwelyd.
Os na chaiff bwyd ei sterileiddio ar ôl pecynnu dan wactod, prin y bydd yn ymestyn oes silff bwyd wedi'i goginio. Oherwydd cynnwys lleithder uchel a maeth cyfoethog bwyd wedi'i goginio, mae'n agored iawn i dwf bacteria. Weithiau, mae pecynnu dan wactod yn cyflymu cyfradd pydredd rhai bwydydd. Fodd bynnag, os cymerir mesurau sterileiddio ar ôl pecynnu dan wactod, mae'r oes silff yn amrywio o 15 diwrnod i 360 diwrnod yn dibynnu ar wahanol ofynion sterileiddio. Er enghraifft, gellir storio cynhyrchion llaeth yn ddiogel ar dymheredd ystafell o fewn 15 diwrnod ar ôl pecynnu dan wactod a sterileiddio mewn microdon, tra gellir storio cynhyrchion cyw iâr mwg am 6-12 mis neu hyd yn oed yn hirach ar ôl pecynnu dan wactod a sterileiddio tymheredd uchel. Ar ôl defnyddio peiriant pecynnu bwyd dan wactod ar gyfer pecynnu dan wactod, bydd bacteria yn dal i luosi y tu mewn i'r cynnyrch, felly rhaid cynnal sterileiddio. Mae sawl math o sterileiddio, ac nid oes angen i rai llysiau wedi'u coginio gael tymheredd sterileiddio sy'n uwch na 100 gradd Celsius. Gallwch ddewis llinell basteureiddio. Os yw'r tymheredd yn uwch na 100 gradd Celsius, gallwch ddewis tegell sterileiddio pwysedd uchel tymheredd uchel ar gyfer sterileiddio.
Amser postio: Medi-01-2023